홈으로  커뮤니티  소비자정보 엉덩이와 꼬리의 연결부위에 살코기가 많이 붙어 있다.. 지방층이 거의 없고 흰색이다. 육색이 선홍색이다. 꼬리의 크기가 가늘고 작다. 절단품에 지방을 제거한 흔적이 없다. 순수한 꼬리부위만 유통되다. 지방층이 두껍고 미국산은 흰색을, 호주산은 노랑색을 띤다. 육색이 검붉은 색이다. 꼬리의 크기가 크고 길다. 절단품에 지방을 제거한 흔적이 남아 있다.